下饭菜作为佐餐开味菜领域的重要品类,长期以来广受消费者喜爱。随着人们健康意识的提升和生活方式的改变,下饭菜食品市场呈现出蓬勃发展的趋势。尤其是进入“后消费时代”,市场竞争激烈,消费者对品牌的认知和信任成为构建强大品牌的源动力,可以帮助品牌在众多竞争对手中脱颖而出。

占据中国泡菜市场半壁江山的吉香居,成立24年来,不断升级产品品质和消费场景,期吉香居完成了品牌战略升级,距离成为老百姓“饭搭子”又更了一步。

消费者钟爱经济实惠,也追求“饭搭子”品质

泡菜是中国传统美食,制作工艺传承三千多年,我们的祖先通过渍或腌的方式贮藏蔬菜,以便在蔬菜收获旺季之外的时间食用,这种工艺一直流传至今,演变成了目前众所周知的下饭菜。

尤其是些年,随着社会节奏越来越快,下饭菜以其便利的“天然属”,逐渐成为人们日常生活的重要一部分,能够为人们提供快捷的便利和享受。但是,在消费需求多元化的当下,在下饭菜选择上,消费者不再单纯地局限在价格,而更追求品质。

得蔬菜优质产地者得天下,对于下饭菜企业来说,企业对优质蔬菜产地的把控能力,几乎决定着品牌在市场中的成长上限,吉香居凭借北纬30°黄金产区优势,成为整个行业的佼佼者。

吉香居蔬菜基地位于四川三大名山的峨眉山、瓦屋山和西岭雪山生态基地,环境纯净、水源天然,土壤优质,海拔温差大,为蔬菜生长提供了无可比拟的自然滋养。此外,吉香居秉承“传承千年泡菜工艺,只为一口下饭菜”的理念,倾力于从原料到餐桌的全链条品质把控,构建可追溯体系,引领行业工艺创新与品质升级,打造中国下饭菜行业的品质标杆。正如吉香居副裁闵锡祥在接受采访时表示,“我们始终坚持做高品质食品,从产品创新、研发升级等多个维度,为消费者带来便捷、爽口、健康的饮食体验。”

跟进新消费趋势,吉香居“花样翻新”

在年轻消费群体主导市场的当下,消费需求、场景已全方位“迭代”,吉香居紧密跟进舌尖消费新趋势,不断寻求创新和变革。

为了越来越“懂”年轻人,吉香居上演“花样翻新”,以千年泡菜工艺为根基,横向延伸发展下饭酱、复合调料、休闲食品等相邻业务品类,丰富产品矩阵,多元化产品口味选择。早在2017年,吉香居就在行业中率先推出甄选系列产品,甄选每一棵蔬菜60%的中间菜芯部分,原料利用率低了,成本高了,但口感更好。

到了2019年,吉香居再次创新提出“减盐”概念,成为行业最先推出减盐理念和工艺,并推出减盐产品的企业,最终产品含盐量较其他品牌减少25%以上。据悉,今年吉香居还将以“鲜食泡菜”方向,突破乳酸菌泡菜的量产运输难题,进一步提高泡菜鲜度,带来更可口、更健康的食用体验。

除此之外,吉香居不断拓展服务场景,进行全渠道策略销售。线上传统电商与线下传统KA渠道相结合,深度拓展场电商、社区生鲜渠道、连锁便利店,以实现更贴消费者的便捷购物体验,紧跟渠道变革细分,积极开拓零食渠道、餐饮供应链,形成全方位市场覆盖。

作为下饭菜行业领导品牌,吉香居能在市场上脱颖而出,并且24年如一日长盛不衰,正是因为与消费者保持密切联系,积极研发新品类,提升品质,不断拓展消费场景,而这种良互动也将进一步赋能品牌与消费者,实现品质升级与品牌成长的双赢。

免责声明:市场有风险,选择需谨慎!此文仅供参考,不作买卖依据。

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